rok 2000

manželé Jiřina a Karel Podlipských zahájili svou podnikatelskou činnost v kuchyni Stodské cihelny. Společně se čtyřmi zaměstnanci a to primárně s nabídkou hotových pokrmů a provozu kantýny. Vaření knedlíků byla vedlejší činnost, přesto v tomto roce se začali knedlíky prodávat v jedné prodejně ve Stodu

 

rok  2003

z důvodu nevyhovujících prostor v cihelně, problémy s hygienou se manželé Podlipských rozhodli pro výstavbu zcela nové provozovny (tzv. na zelené louce), díky urputnosti pana Karla, byla nová provozovna postavena v obci Střelice za necelý rok.

 

rok 2004

v tomto roce dochází k zásadnímu obratu a rozvoji podnikatelské činnosti. Manželé si svérole rozdělili. Pan Karel měl na starost rozvoj obchodu, objížděl potencionální odběratele se vzorky knedlíků, paní Jiřina měla na starost výrobu. Role podnikatelské činnosti se vyměnili, knedlíky získali prvenství, hotová jídla šla do útlumu, díky kvalitě se odběratelé posléze začali hlásit sami

 

rok 2015

dochází k ukončení podnikatelské činnosti, manželé jsou unaveni, problémy s nekvalitními zaměstnanci, dochází k prodeji provozovny, tím končí příběh Střelických knedlíků, které byly díky poctivé práci velmi oblíbené, paní Jiřina v roce 2017 odchází do předčasného důchodu

 

rok 2025

v tomto roce dochází díky vstřícnosti a ochotě paní Jiřiny k obnově vaření knedlíků, Jiřina se stává garantem kvality,  Jaroslav Černý z Berounska  zakládá společnost Střelické knedlíky a lahůdky s.r.o., tím opět ožívá příběh poctivých knedlíků ze Střelic a to pod dohledem paní Jiřiny Podlipské, knedlíky získávají název Střelické. Společnost nabízí i výrobky studené a teplé kuchyně (chlebíčky, saláty, pomazánky, obložené bagety atd.)